2019/02/01

福岡市主催公開講座　「博多マイスター塾～和菓子づくりを学ぶ～」実施報告

1月27日(日）に福岡市経済観光文化局主催の公開講座「博多マイスター塾～和菓子づくりを学ぶ～」が本学にて行われました。博多マイスターで、本学客員教授の長末光正先生が講師として、『いちご大福』と『花びら餅』の作り方を実演しながら教え、それぞれの和菓子が持つ意味合いや歴史的背景も交えながら説明をしていました。参加者の中には、和菓子作りを本職とする方もおり、メモを取りながら真剣に説明を聞く姿も見られました。