2020/01/21

【食物栄養学科】テーブルコーディネートの授業

【フードコーディネート論・演習】この科目では、「おもてなしの心」を表現するために食空間のコーディネートや食卓のマナー、食の企画・演出を学びます。この科目を選択している2年生がグループに分かれ、それぞれのテーマに合わせたテーブルを創り上げました。また、学生の時にこの授業を受けていて、現在福岡市内で飲食店・菓子工房「ヘルスワークス」を経営している卒業生が遊びに来ており、突然のリクエストにもかかわらず、在学生に向けてお話をしてくれました。これから就職して、社会に出ていく学生たちに、大変刺激になったようです。

テーブルコーディネート




56期生卒業生

	卒業生本人が経営するお店では、お弁当の販売もされており、この日は実際に販売されているお弁当を学生たちに持ってきてくださいました。